Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Động Đạt 1 (Thái Nguyên)

Món ăn đắt tiền, quý hiếm.

Món ăn có màu sắc giống nhau.

Đảm bảo đủ dinh dưỡng và cân bằng các nhóm chất.

Chỉ toàn các món chiên rán.

Món mặn và món tráng miệng.

Món xào và món canh.

Chỉ cần món chính và cơm.

Món mặn (kho/rim), món xào/luộc, canh và cơm.

Món ăn phong phú, dễ làm, dễ phục vụ.

Phải có từ 10 món trở lên.

Chỉ bao gồm các món khô, không có nước.

Thức ăn nhanh là chính.

Làm chín, diệt khuẩn và tạo hương vị cho thực phẩm.

Làm sạch nguyên liệu.

Làm nguyên liệu đẹp mắt hơn.

Bảo quản thực phẩm lâu dài.

A. Hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, Luộc làm chín trong nước.

B. Hấp tốn nhiều thời gian hơn Luộc.

C. Luộc giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn Hấp.

D. Hấp chỉ dành cho rau củ, Luộc chỉ dành cho thịt.

A. Rửa, cắt, thái.

B. Luộc, nấu, hấp, rán, kho, nướng.

C. Trộn dầu giấm, bóp gỏi.

D. Muối chua, phơi khô.

A. Hấp, nướng, quay.

B. Rán, xào, rang.

C. Luộc, nấu, kho.

D. Trộn dầu giấm, trộn nộm.

A. Để làm món ăn nhanh chín hơn.

B. Để tiết kiệm nhiên liệu.

C. Để thay đổi hương vị món ăn.

D. Để giữ chất lượng món ăn ổn định mỗi ngày.

A. Ninh rau củ thật lâu trong nước lạnh.

B. Mở nắp vung suốt quá trình luộc.

C. Cho rau vào khi nước đã sôi, đậy nắp và nấu vừa chín tới.

D. Rửa rau thật kỹ sau khi đã thái nhỏ rồi mới đem nấu.

A. Thời gian nấu thật lâu.

B. Nhiệt độ và thời gian chế biến phù hợp.

C. Cho thật nhiều dầu mỡ.

D. Cho nhiều gia vị mặn.