Trong hộp thoại in, chọn Lưu thành PDF ở mục Máy in.
Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Động Đạt 1 (Thái Nguyên)
Công nghệ
Khi lập thực đơn cho bữa ăn chính gia đình, yếu tố nào cần được ưu tiên hàng đầu?
- A.
Món ăn đắt tiền, quý hiếm.
- B.
Món ăn có màu sắc giống nhau.
- C.
Đảm bảo đủ dinh dưỡng và cân bằng các nhóm chất.
- D.
Chỉ toàn các món chiên rán.
Một bữa ăn chính hợp lý thường bao gồm các loại món ăn nào?
- A.
Món mặn và món tráng miệng.
- B.
Món xào và món canh.
- C.
Chỉ cần món chính và cơm.
- D.
Món mặn (kho/rim), món xào/luộc, canh và cơm.
Khi thiết kế thực đơn cho buổi liên hoan đơn giản (sinh nhật, cuối tuần), tiêu chí cần chú ý là gì?
- A.
Món ăn phong phú, dễ làm, dễ phục vụ.
- B.
Phải có từ 10 món trở lên.
- C.
Chỉ bao gồm các món khô, không có nước.
- D.
Thức ăn nhanh là chính.
Mục đích chính của bước "Chế biến nhiệt" là gì?
- A.
Làm chín, diệt khuẩn và tạo hương vị cho thực phẩm.
- B.
Làm sạch nguyên liệu.
- C.
Làm nguyên liệu đẹp mắt hơn.
- D.
Bảo quản thực phẩm lâu dài.
Điểm khác biệt cơ bản giữa phương pháp "Hấp" và "Luộc" là gì?
- A.
A. Hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, Luộc làm chín trong nước.
- B.
B. Hấp tốn nhiều thời gian hơn Luộc.
- C.
C. Luộc giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn Hấp.
- D.
D. Hấp chỉ dành cho rau củ, Luộc chỉ dành cho thịt.
Các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt phổ biến bao gồm:
- A.
A. Rửa, cắt, thái.
- B.
B. Luộc, nấu, hấp, rán, kho, nướng.
- C.
C. Trộn dầu giấm, bóp gỏi.
- D.
D. Muối chua, phơi khô.
Đâu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước?
- A.
A. Hấp, nướng, quay.
- B.
B. Rán, xào, rang.
- C.
C. Luộc, nấu, kho.
- D.
D. Trộn dầu giấm, trộn nộm.
Tại sao kiểm soát nhiệt độ (lửa) lại quan trọng trong chế biến?
- A.
A. Để làm món ăn nhanh chín hơn.
- B.
B. Để tiết kiệm nhiên liệu.
- C.
C. Để thay đổi hương vị món ăn.
- D.
D. Để giữ chất lượng món ăn ổn định mỗi ngày.
Cách tốt nhất để hạn chế mất Vitamin trong rau củ khi chế biến nhiệt là gì?
- A.
A. Ninh rau củ thật lâu trong nước lạnh.
- B.
B. Mở nắp vung suốt quá trình luộc.
- C.
C. Cho rau vào khi nước đã sôi, đậy nắp và nấu vừa chín tới.
- D.
D. Rửa rau thật kỹ sau khi đã thái nhỏ rồi mới đem nấu.
Để đảm bảo màu sắc đặc trưng của món ăn (ví dụ: rau xanh, thịt đỏ), cần lưu ý yếu tố nào?
- A.
A. Thời gian nấu thật lâu.
- B.
B. Nhiệt độ và thời gian chế biến phù hợp.
- C.
C. Cho thật nhiều dầu mỡ.
- D.
D. Cho nhiều gia vị mặn.
Xem đáp án và làm bài trực tuyến tại grade.vn/de-thi/de-thi-giua-ki-2-cong-nghe-9-nam-2025-2026-truong-thcs-dong-dat-1-thai-nguyen-4656