Đề thi Giữa kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 trường THCS Ái Mộ (Hà Nội)

Súp lơ xanh, cá mực, trứng, cá ngừ.

Gạo, ngô, cá mực, rau bắp cải.

Rau bắp cải, cá ngừ, táo, đậu tây.

Rau bắp cải, cá mực, rong biển, sữa, tôm.

Các loại rau và quả: chanh, cam, bưởi, dưa hấu, bắp cải, cà chua.

Sữa, dầu gan cá, lòng đỏ trứng, bơ.

Các loại ngũ cốc, rau, củ, quả, hạt đậu.

Rau có màu xanh đậm hoặc vàng, quả có màu vàng: rau muống, rau ngót, cải xanh, rau đền, bí đỏ, cà rốt, xoài gấc.

Đun nấu thịt, cá sau khi cắt, thái.

Nên để thịt, cá trong túi giấy sau khi cắt, thái.

Bảo quản lạnh sau khi giết mổ.

Có thể bảo quản lạnh trong thời gian ngắn và đông lạnh khi chưa cần sử dụng ngay.

Thiếu máu hồng cầu và bệnh thần kinh ngoại vi.

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người trưởng thành.

Thoái hóa các neuron thần kinh.

Viêm lợi, phát ban.

tăng cường quá trình cốt hóa xương.

phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.

tham gia quá trình oxy hóa, kích thích quá trình liền sẹo diễn ra nhanh và dự phòng bệnh tim mạch.

kích thích ăn uống, góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

Các loại thịt, hải sản, lòng đỏ trứng, rau cải.

Rau lá màu xanh đậm.

Gan, thịt động vật bốn chân và trứng.

Muối, các loại gia vị.

Phương pháp bảo quản lạnh.

Phương pháp đóng hộp.

Phương pháp phóng xạ ion.

Phương pháp ngâm đường.

Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

Giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hỏng thực phẩm.

Gia tăng sự phát triển của vi sinh vật gây hỏng thực phẩm.

Giúp tiêu diệt sự phát triển của vi sinh vật gây hỏng thực phẩm.

Bảo quản thịt, cá ở nơi khô, ráo.

Nên để thịt, cá trong túi giấy sau khi cắt, thái.

Rửa thịt, cá thật sạch sau khi cắt, thái.

Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái.

Tăng thời gian làm khô, tăng diện tích nhà xưởng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Giảm thời gian làm khô, giảm diện tích nhà xưởng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tăng thời gian làm khô, giảm diện tích nhà xưởng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Giảm thời gian làm khô, tăng diện tích nhà xưởng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tăng huyết áp.

Dẫn đến bệnh bướu cổ.

Thiếu máu.

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

Da đậm màu, màu đồng, đau khớp, đau bụng.

Suy giáp - bệnh bướu cổ.

Khát nước, chướng bụng, tăng huyết áp.

Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thường xuyên đắng miệng.

Các loại ngũ cốc, rau, củ quả, hạt đậu.

Hải sản.

Các loại rau và quả: chanh, cam, bưởi, dưa hấu, ổi, cà chua.

Sữa, gan, lòng đỏ trứng, bơ, phô mai.

Là thành phần của enzyme hoặc xúc tác cho phản ứng sinh hóa trong cơ thể.

Giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, bộ não tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch, phát triển hệ thống thần kinh trung ương.

Làm cho xương và răng chắc khỏe.

Natri.

Sắt.

Iodine.

Kẽm.

Chán ăn, các triệu chứng về thần kinh.

Còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người trưởng thành.

Quáng gà, giảm khả năng miễn dịch.

Quá trình lão hóa diễn ra nhanh chóng, nguy cơ mắc một số bệnh lí tim mạch.

Năng lượng mặt trời, gió,...

Năng lượng mặt trời, nước,...

Năng lượng gió, nước,...

Năng lượng điện, gió,...

a) Nguyên lí của phương pháp muối chua là tạo ra nồng độ muối cao để ức chế hoạt động của tất cả các loại vi khuẩn, bao gồm cả vi khuẩn lactic.

b) Phương pháp lạnh đông (đông lạnh) có thể bảo quản được hầu hết các loại thực phẩm tươi sống trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng tương đối tốt.

c) Sấy khô là phương pháp chế biến dựa trên sự tách ẩm vật lí, còn muối chua là phương pháp dựa trên hoạt động của vi sinh vật.

d) Phương pháp làm lạnh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm, nên thực phẩm sau khi làm lạnh không cần xử lí nhiệt trước khi ăn.